Invitan a simposium culinario sobre cocina Norestense
Redacción/SV
El Museo de Historia Mexicana y la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados CANIRAC, invitan al “XI Simposium Culinario: La cocina Norestense, en constante evolución”, el cual se llevara a cabo el próximo viernes 12 de octubre, a partir de las 9:00 hrs
Este evento cuenta con el apoyo de la Corporación para el Desarrollo Turístico de Nuevo León, CODETUR, CANIRAC Nuevo León, La OCV de Monterrey, la Universidad Interamericana del Norte, Asociación Estatal de Cronistas Municipales del Estado de Nuevo León Jose P. Saldaña, GastroBureau, Chicharroneria Mendez, Coca-Cola, CRT Global, entre otros.
Los exponentes estarán hablando sobre la cocina Norestense y la evolución que ha tenido a través de los años, nos presentara a través de paneles de comunicación con personajes involucrados de los diversos sectores de la industria gastronómica como es que a través de diversos escenarios podemos reconocer nuestro valor gastronómico incorporándolo a través de los diversos esquemas existentes y facetas que desconocemos de este fabuloso mundo de la cocina Norestense.
DESDE TEMPRANO
El evento iniciará el viernes 12 de octubre a las 9:00 horas con el registro de los invitados. A las 10:00 horas se realizará la inauguración a cargo del Lic. Miguel Angel Cantú González, director de la Corporación para el Desarrollo Turístico del Estado, CODETUR.
En punto de las 10:15 horas, abrirá el panel “Historia de la Gastronomía Norestense” con la participación de la chef Lulú Pedraza, el Arq. Juan Alanís Tamez, historiador de Santiago y la Mta.- Maria Luisa Santos Escobedo, cronista de Villaldama, y será moderado por la Chef Edna Alanís, de GastroBureau,
A las 11:30 horas se abrirá el panel “Nuevas tendencias de la gastronomía Norestense” con la participación del Chef Rodrigo Rivera Rio, de Koli, Chef Adrian Garza, Foodies Monterrey y la Chef Mima Gonzalez, de A´ri.na moderador la Chef Edna Alanís, de GastroBureau y para cerrar el ciclo de paneles a las 12:30 horas se abrirá el panel “Nuevo Leon: Capital Gastronómica” con la participación del Lic. Cesar Villarreal Treviño, presidente de CANIRAC, delegación Nuevo Leon, Ing. David Manllo Valdés, director ejecutivo de la OCV y el chef Antonio Màrquez, del restaurante el Muelle de al lado.
La moderadora será la chef Edna Alanis de GastroBureau. Por la tarde, se realizará el taller de Cocina Práctica en la explanada del Museo de Historia Mexicana, estarán cocinando la chef Edna Alanís, chef Lulú Pedraza, la chef Mima Victoria de Gonzalez, chef Antonio Marquez, chef Rodrigo Rivera Rio y el chef Adrian Garza, cada uno cocinara una receta de comida noreste y nuevas tendencias.
PARA TERMINAR EL EVENTO
Se realizará una “Muestra gastronómica” en la explanada del Museo de Historia Mexicana, a las 19:00 horas, para degustar platillos típicos Norestenses para los asistentes y se contará con la participación de los patrocinadores y pequeños productores de la región; ambientado con un grupo de música norteña y diversas actividades artísticas.
Las actividades serán gratuitas, pero el cupo es limitado, los interesados podrán solicitar información y reservar sus lugares en las oficinas de la CANIRAC, al tel. 8340 2996, 1133 9373 y 1133 9392 Ext.-2 o al correo electrónico administracion@caniracnl.