Pide capacitar en alérgenos para bares y restaurantes rumbo al Mundial
Redacción/SV
La diputada Paola Linares, integrante del Grupo Legislativo de Movimiento Ciudadano, presentó un Punto de Acuerdo para exhortar a la Secretaría de Salud estatal a implementar cursos de capacitación dirigidos a bares y restaurantes sobre el manejo e identificación de alérgenos alimentarios.
Se plantea que, en coordinación con cámaras empresariales y del sector restaurantero, se impartan cursos básicos sobre alérgenos alimentarios y los riesgos que representan, comunicación clara de esta información en menús y de manera verbal y prevención de contaminación cruzada en cocina y servicio.
La legisladora destacó que esta medida cobra especial relevancia ante la próxima celebración del Copa Mundial de la FIFA 2026, evento internacional que atraerá a miles de visitantes nacionales y extranjeros a Nuevo León.
“Las alergias alimentarias pueden desencadenar reacciones graves e incluso potencialmente mortales. Informar adecuadamente sobre los ingredientes no es solo una buena práctica, es un acto de responsabilidad social y de protección a la salud”, señaló.
El exhorto también solicita que los establecimientos ofrezcan de manera gratuita agua potable no embotellada, en cumplimiento con la legislación vigente, y que se fortalezca la cultura de prevención en materia de salud pública.
La Diputada subrayó que Nuevo León, como uno de los estados con mayor proyección internacional, debe asumir un papel de liderazgo en la adopción de buenas prácticas alimentarias, especialmente ante eventos de talla mundial.
“El Mundial representa una gran oportunidad económica y turística, pero también un reto en materia de salud pública. Queremos que Nuevo León sea reconocido como un destino gastronómico responsable, inclusivo y seguro para todas y todos”, concluyó.